Life Cafe No.67

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［材料/1人分］真鱈･････････････1切（60ｇ）酒･････････････小さじ1塩･･････････････少々酒････････････小さじ½みりん･････････小さじ½しょうゆ････････････少々ブロッコリー･･･････････27ｇ人参･････････････････3ｇたらこ･････････････････8ｇ❶茄子は食べやすい大きさにカットし、熱した　フライパンで焼く。❷南瓜とうずらの卵を煮ておく。❸トマトを角切りにカットし、Aの調味料で煮る。　ゼラチンを加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷し固める。❹ゼリー状に固まったらクラッシュし、ジュレにする。❺お皿に茄子、南瓜、うずらの卵を盛り、　上から④のトマトジュレをかけて完成！❶真鱈をAの塩・酒で洗い、Bの調味料に　浸してから蒸す。❷ブロッコリーを茹でてミキサーにかける。❸人参をみじん切りにして茹でる。❹たらこに酒をふり、ほぐしておく。❺②③④とCの調味料を混ぜ合わせ、　ソースを作る。❻じゃが芋と赤ピーマンをDの調味料で茹でる。❼お皿に①の魚を盛り上から⑤のソースをかけ、　⑥のじゃが芋と赤ピーマンを添えて完成！酒････････････････少々マヨネーズ･･･････小さじ1塩････････････････少々こしょう････････････少々じゃが芋･････････････30ｇ赤ピーマン････････････12ｇ水･････････････大さじ1鰹だしの素･････････少々昆布だしの素･･･････少々しょうゆ･････････････少々［材料/1人分］茄子･････････････････1本南瓜･･････････････30ｇうずらの卵････････････1個トマト･･･････････････20ｇゼラチン･････････････1.0ｇ小葱･･･････････････3.0ｇ水･･････････大さじ2½鰹だしの素･･･････少々昆布だしの素･････少々塩･････････････少々しょうゆ･･･････････少々みりん･･･････････少々おろし生姜････････少々株式会社レパスト管理栄養士　岸本　実華株式会社レパスト管理栄養士　宮下　千秋焼き茄子と南瓜のトマト入りジュレかけ真鱈のたらこ入りブロッコリーソースご利用案内□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□駒沢女子大学人間健康学部卒業。管理栄養士、野菜ソムリエ、フードスペシャリストを取得。健康倶楽部スタンダードの献立開発を担当。人の健康を心身ともに食事で支えたいという思いからこの道に進みました。これからも人を笑顔にし、いつまでも健康でいられる献立を考えていきたいです。女子栄養大学栄養学部卒業。管理栄養士、野菜ソムリエを取得。健康倶楽部プレミアム「具だくさんスープ」の開発を担当。管理栄養士として健康的なからだ作りをサポートするために、普段の食生活で不足しがちなカルシウムや鉄分の豊富な、栄養バランスの良いメニュー開発に力を入れております。真鱈はクセのない淡白な白身魚のため、暑さで食欲がない時でも食べやすいお魚です。彩りの良いブロッコリーソースとも相性ぴったりです。代表的な夏野菜であるトマトを使った、涼しげなさっぱりとした味わいのお料理です。ジュレにすることで、トマトが苦手な方でも食べやすくなります。AABCDご紹介のメニューを試してみませんか？無料試食キャンペーン実施中毎日の健康とおいしさをお届け「ストークお食事宅配便」9◎取材協力 株式会社レパスト◎メニュー提案◎メニュー提案〒230-0051　横浜市鶴見区鶴見中央4-38-1（ナイス株式会社 本社前）※初めての方限定とさせていただきます。※1世帯1セットまでとさせていただきます。※お届け日は必ずご在宅をお願いいたします。※再配達はできませんので、予めご了承ください。本誌記載メニューご希望の方は9月12日（火）にお届け予定10月31日（火）まで 先着100名様限定期間中、健康倶楽部スタンダード1セット（夕・朝2食入り 3,456円）をお試しいただけます。本誌購読者様だけの特別企画レパスト宅配サービス　　　0120-47-00890120-714-501受付時間9：15～17：15（日祝休み）　https://www.stork-web.com配送エリア：東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県（エリア内でも一部サービスを行っていない地域がございます。詳しくはお問い合わせください。）見学のご予約は《産・官・学の共同事業》スマートウェルネス体感パビリオン健康な住まいと暮らしのテーマパークhttp://www.smart-wellness.info/スマートウェルネス体感パビリオン◎撮影協力 スマートウェルネス体感パビリオン